Nja, det kan bero på att vattnet skiktar sig och att tempgivaren sitter långt ner på VVB.
När den laddar pannan så blir vattnet i manteln genomvarmt men vattnet inne i VVB hinner inte värmas upp till samma temp, sen skiktar sig vattnet och det varmaste stiger och det som inte är lika varmt sjunker.
Efter ett tag så har temperaturen mellan VVB och panna jämnat ut sig i sidled, men skiktningen består och då ser det ut som att pannans temp har sjunkit.