Det där med 80 C kan du glömma i så fall, det gäller en riktig vattenmantlad kamin, den bör hålla den temperaturen för att pannan ska funka bra.
Men eftersom rören går runt skorsten så är det bättre att ställa laddomaten på en temperatur strax över det du vill ha i tanken.
Jag tror att den i uppstartsläget cirkulerar vattnet i pannan (genom slingan i ditt fall), den ska inte skicka in vatten i toppen på tanken då.
I driftläge ska den blanda varmt vatten från pannans topp med kallvatten från botten av tanke och skicka in i botten på pannan, överflödet (hett vatten från pannan) ska gå in i tankens topp, om detta vatten har lägre temp än det från pannan så är det nått fel.
Du kan ju kolla om det ser rätt kopplat ut?
http://www.termoventiler.com/application/files/4614/5935/2152/Lm10_Manual.pdf