Jag har ingen bra förklaring men om man spånar så kanske den övergick till sommardrift mitt på dagen och då kanske den byter givare eller temperatur som den triggar start av kompressor på?
Sen stiger avlufttemp eftersom den blir mindre effektiv med högre temp på vattnet.
Att avlufttemp stiger lite efter kompressorstopp antar jag beror på tryckutjämning mellan förångare/kondensor.