Optiman jobbar med hysteres, dvs kompressorn är inte inverterstyrd, finns det en start-temp och en stopp-temp precis som du beskriver. Start och stopp är bereonde av utetemperatur. Du kan också ansluta en innegivare för att få ännu jämnare värme inomhus.
Temperaturne på elementen går alltså upp och ned. Om man har en mindre vattenvolym i elementkretsen kan man få en bergochdalbane-effekt på tempteraturen till elementen, just på grund av en liten vattenvolym. En lösningen på detta är att öka vattenvolymen i elementkretsen mha en volymtank. En begagnad ej inkopplad varmvattenberedare funkar klockrent, det finns även speciella acktankar på detta ändamål. Detta kan kanske lösa delar av ditt problem?