Med tanke på att du mer än halverat din förbrukning så kan man säga att du har en väl fungerande anläggning.
(själv har jag en hushållselförbrukning på ca 15000 kWh
)
Varmvattenmängden är det nog inte mycket att göra åt, inte den av värmepumpen levererade i alla fall.
Vad relativt många gör som befinner sig i din siyuation är att sätta en ~50 liters elberedare i serie med VP:ns beredare. Varmvattnet värms då upp till ca 50 grader i värmepumpen, därefter går varmvattnet vidare till elberedaren som spetsar värmen upp till ca 60 grader.
Detta gör att du dels får något varmare tappvarmvatten (kan vara en fördel när du skall handdiska/skölja fettrester från tallrikar/pannor) och större volym varmvatten.
Om du köper en elberedare, försök då se till att den har så liten elpatron som möjligt, typ 1000W, då du inte vill att det skall gå onödigt mycket energi för varmvattentillverkningen.
Med liten elpatron i beredaren ger den främst en volymökning.
Den ger dig även en viss minskning (av den redan låga) legionellarisken.