Termometrar mäter temperatur och påverkas inte av vinden, är det t.ex -10 grader så är det -10 grader även om det blåser.
Det vi normalt känner som kallare i vind är avkylningseffekten, den ökar med ökad vindhastighet, men temperaturen är konstant!
Din skillnad kommer från andra orsaker, du nämner själv höjd över mark, andra kan vara att givarna visar olika som individer, någon annan värmestrålnings om du inte tänkt på, mm
Sen är ju givaren väldigt nervös, allt kanske ordnar sig när den lugnat ner sig!
Prova också med sätta givarna på samma plats ett tag för att se om dom lämnar samma värde!