Ämne: Energiundersökning: Tillaga morötter

[sevil223]

Hej

[/b]

Jag har valt att göra en energiundersökning om hur mycket energi det går åt när man tillagar en grönsak, i detta fall morötter. Alla morötter i denna energiundersökningen har samma storlek, så att tillagningen blir jämt.

Koka: 1L vatten i en medium kastrull på den minsta plattan. (4:e värmeelementet, effekt, kW
1.2 kW)
Steka: I en tefalpanna på den största plattan. (1:a värmeelementet, effekt (kW)
1.8 kW)
Ugnsbaka: 200C (Energiförbrukning konventionell värme (kWh)
0,89 kWh)

Nu undrar jag, hur gör man uträkningen?
Låt oss säga att alla morötter tillagas på 20 minuter.

[Håkke]

Om du är ute efter att hitta den energisnålaste modellen bör du nog inkludera test med tryckkokare också. 

[redholm]

Föresätter du att ugn och plattor går på fullt hela tiden så är det väl enkelt att räkna.  Om de har termostater och reglerar sig själva är det omöjligt att räkna inte tillräckligt med information.

En enkel uppskattning är att mäta tiden för att tillaga morötterna som du vill ha dem.  effekt x tid ger dig energiförbrukning. 

Sen kan du komma på saker som förbättrar/optimerar som lock etc.

[rocas]

värm en liter vatten i en vattenkokare .......som du sedan häller över grönsakerna....i en kastrull med lock. 
Om de blir mjuka av eftervärmen....så är det nog energieffektivt.

[bopakoster]

Nej nej, lägg inte grönsakerna i vatten då försvinner smaken!
Energisnålast  vet jag inte men absolut godast grönsaker får du om du ångar dem, vi har en grej för det, gjord i bambu, tror den kommer från Kina, man kokar vatten i en kastrull och ställer den ovanpå med grönsakerna i och lägger på det fina flätade bamulocket, har två lager så du kan ånga två sorter samtidigt.
Kan nån räkna energiåtgång så gärna det, vattnet ska koka typ 5-7min. Morötterna kanske behöver lite längre tid?

PS jo det var sant, det är en mycket energisnål metod när du kokar t.ex potatis i grytan under grönsaksbehållaren, i princip går det inte åt någon energi alls eftersom du i alla fall måste koka potäterna! DS

[sevil223]

Nej nej, lägg inte grönsakerna i vatten då försvinner smaken!
Energisnålast  vet jag inte men absolut godast grönsaker får du om du ångar dem, vi har en grej för det, gjord i bambu, tror den kommer från Kina, man kokar vatten i en kastrull och ställer den ovanpå med grönsakerna i och lägger på det fina flätade bamulocket, har två lager så du kan ånga två sorter samtidigt.
Kan nån räkna energiåtgång så gärna det, vattnet ska koka typ 5-7min. Morötterna kanske behöver lite längre tid?

PS jo det var sant, det är en mycket energisnål metod när du kokar t.ex potatis i grytan under grönsaksbehållaren, i princip går det inte åt någon energi alls eftersom du i alla fall måste koka potäterna! DS

Kan hålla med att morötterna tappar lite smak med kokning, personligen gillar jag att ugnsbaka dem i lite olivolja.

Det jag vill komma fram till med energiundersökningen är vilket sätt är mest energisnålt bland kokning, ugnsbaka och steka? Då måste jag naturligtvis visa det med en uträkning förstås.

[sevil223]

Föresätter du att ugn och plattor går på fullt hela tiden så är det väl enkelt att räkna.  Om de har termostater och reglerar sig själva är det omöjligt att räkna inte tillräckligt med information.

En enkel uppskattning är att mäta tiden för att tillaga morötterna som du vill ha dem.  effekt x tid ger dig energiförbrukning. 

Sen kan du komma på saker som förbättrar/optimerar som lock etc.

Jag kommer tillaga dem separat, då jag behöver veta energiförbrukningen på dessa alternativ.
Jag måste då börja med att mäta tiden på hur länge det tar för att vattnet ska koka, 1l kan ta en bra 6-7 minuter, och då måste jag ha med hur mycket energi det tar att koka upp vattnet + när morötterna kokar.
Nu undrar jag bara hur uträkningen ser ut.

[svenske kocken]

Lägger du i morötterna i kallt vatten behöver du inte koka dom lika länge, och det är ju själva kokandet (fasomvandlingen) som tar mest energi

[xxargs]

behöver man kokrörelsen för att färdigställa rätten så spar man massor av energi genom att koka under lock där det är möjligt.

[jehu]

Lägg dom i en skyla vatten kör i mikron full fart 4 1/2 minut
färdigt
bevarad smak och vitamin
på med flingsalt o smör/olivolja

[redholm]

Eftersom tråden förvandlats till vad som smaker bäst eller vad man tro tar minst energi.  Föreslår jag råa hand rivna morötter.  Gott och ingen energi för arbetet räknas som motion 

Mycket svårt att räkna men går att mäta med amp mätare klocka och lite arbete. Problemet är vad är lika tillagade morötter? Ska dom vara lika mjuka? Jag gillar mina rå-stekta ganska råa men vill ha de förångade mera tillagade och ugnsbakade någonstans mittemellan.

[sevil223]

Eftersom tråden förvandlats till vad som smaker bäst eller vad man tro tar minst energi.  Föreslår jag råa hand rivna morötter.  Gott och ingen energi för arbetet räknas som motion 

Mycket svårt att räkna men går att mäta med amp mätare klocka och lite arbete. Problemet är vad är lika tillagade morötter? Ska dom vara lika mjuka? Jag gillar mina rå-stekta ganska råa men vill ha de förångade mera tillagade och ugnsbakade någonstans mittemellan.

Detta är en skolprojekt som jag gör.
Kokta morötter bör vara mjuka så att man kan göra mos utav dem
Ugnsbakade, någorlunda knapriga inne.
Stekta, antagligen samma som ugnsbakat, om man tar den i låg värme.

Uppgiften ska inte vara mer komplicerat än så.
Man ska göra uträkningen, se hur mycket energi det går åt samt omvandla det till hur mycket kostnaden blir, sedan gör man en statestik utav det hela!

[redholm]

OK, laga till morötterna som du gillar dem.  Mät tiden och uppskatta effekten, skriv upp alla antagen.

Tror inte att det är så noga att få allting 100% rätt eftersom energi kostnaden är mindre än råvaru priset some är mindre än arbets kostnaden.