Ämne: Går det att rädda GLOBAL knivar?

[BigGitt]

Jag var så dum att jag litade på min bekanta bekant. Lämnade 5 Global knivar för slipning!
Efter 4 veckor och mycket tjat, fått tillbaks dessa.
Katastrof!
Nu inser jag att det var världens miss.
Går det att rädda dessa?
Jag tror (100% säker) att idioten körde dessa i vinkelslip eller liknande! Gissar att 1-1,45 mm av egget är borta.
Och dessutom ojämnt taget från båda sidor!

Det är meningslös att skicka på slipning. Måste fixa till det själv... Eller inte.
Ska försöka fota 2.
Saken är att man kan skära i en tomat men kniven skär inte rakt!

Vad tror ni?

[Bigfoot]

De skall inte behövas slipas mer än med deras slipverktyg vid normal användning.
Det finns företag som utför slipning till restaurangbranschen som vet hur de skall slipas.
Men med sådan skada så lär det bli dyrt om det ens går att få tillbaka den skärpa som proffsknivar som global har.
Har ett ex som arbetade i branschen som lämnade iväg sina globalknivar, men det var i mitten av 90-talet så jag kommer inte ihåg vad företaget heter.
Skall fråga en bekant var hon lämnar sina.
Tråkigt när sånt händer!

[BigGitt]

Så här ser det ut 

[Bigfoot]

Men va f-n har han dragit dem i asfalten på garageuppfarten.
Man kan inte lämna ifrån sig något som ser ut på det viset.
Mycket tråkigt!

[BigGitt]

Därför vet jag att om något ska göras, ska det göras av mig.
Har kollat mer på nätet. Jag får bygga nytt egg. Utan att värma upp för mycket. Och slipa ner alla skador.
En annan bekant har något slipverktyg. Har redan pratat med honom. Det blir en del att göra.

Fan. :-(

Hoppas andra tittar in och kommer med förslag.

[svenske kocken]

Det ser ut exakt som när min käre svärfader tog alla våra knivar och lade upp dom på arbetsbänken och använde vinkelslipen. Det tog mig många timmar på en våtslipsten och brynskiva innan dom blev hyfsade. Mina Globalknivar kommer han inte i närheten av 

[Baddog]

Gör det själv bara om du verkligen vet vad som behöver göras och hur. Lämna dem annars till en professionell knivslipare. Någon som proffsen/kockar anlitar. Hör efter på en välrennomerad restaurang.

[shelter]

Känns ju lite som knivarna är förstörda. Vem i helvete är så korkad att han öht kör vinkelslip på köksverktyg?

[Volvo245GLT]

Nej jag skulle då aldrig komma på att använda vinkelslipen... Dremel med lilla kapskivan är ju så mycket smidigare! 

Slipade faktiskt en av våra stora köksknivar på det viset. Den blev riktigt vass (en stund) med massa små hack i eggen, så nu skär den även upp brödlimpor utan problem. 
Kniven i fråga var dock av fabrikat Biltema och kostade 49 kr.

[Tågråttan]

Den som har slipat den där kniven skulle ersätta dig..

[Fattiglapp]

Men vad i H*****e, är inte grottmäniskorna utdödda? Bara för att de där nu är vassare än en flintasten kan man väl inte vara nöjd?

[BigGitt]

Jag har inte betalat till denna person. Det är en läxa.

Nu har jag fått bekräftat att det går att fixa. 2 timmar per kniv. Med våtslipstenar. De blir vassa men aldrig mer snygga. Hellre det än att kasta.
Hade det varit en tot främling ...   

[xxargs]

Varför tar man sig på sådana uppdrag om man inte har kunnandet - bara för att man har bänkslip/vinkelslip/våtslip etc. hemma är inte samma sak som att kunna slipa kniv - man skall nog se arbetsprover eller slipa lite billigare knivar innan man skickar iväg sina dyrgripar till okända självutnämnda knivslipare...

eller så lägger man själv ned tiden och köper på sig stenar för att själv slipa sina knivar - då finns det heller ingen att skylla på om resultatet inte blev som tänkt
 

[Tågråttan]

Med ett brynstål fixar man det själv, busenkelt.
Det är 1000ggr svårare att knyta en slips än att använda brynstål.

Slipade han alla dina globalknivar med samma resultat?

[Puckonen]

Jag vet att vår lokala återförsäljare brukar skicka Global till ngn riktigt vass(!) firma i Göteborg för slipning, men först när han fått ihop 50 knivar så frakten blir human per kniv. Nu orkar man ju inte vänta så länge för att få det slipat, men vi köpte en tre-stegs gör-det-själv-slip för Global av honom för att par hundringar och frugan klagar inte. Vill minnas att global har en lite annorlunda vinkel på eggen så man skall se upp med vad man skaffar för gör-det-själv-slip. Grymt tråkigt det där med dina knivar, lycka till o hopaps det löser sig BigGitt.