Förmodligen är det enklaste att utgå från en vanlig styrkrets för switchade nätdelar (t ex TDA4601, TDA4605, UC3842 eller liknande) och försöka tota ihop något fungerande.
Det skulle inte förvåna mig om induktionshällarna ofta har ett självsvängande effektsteg, dvs att spolen + tillhörande kondensator själv ingår i den frekvensbestämmande kretsen. Det bör rimligtvis vara en förutsättning för att den ska fungera med bra verkningsgrad med olika belastning (t ex kokkärl med olika diameter).
Kolla förresten på de stora halvledartillverkarnas websiter om någon av dem har någon applikationsnot eller design guide för induktionshällar.