Ämne: Hur ser er julskinka ut?

[hplp]

God Jul på er alla.
Hur ser er julskinka ut i år och vilken sort köper ni?
Jag blev väldigt besviken på den vi köpte i år, Scan ekologisk för 150kr/kg, 50% fett. Tanken är ju att den grisen skall ha haft ett bra liv och det har han tydligen haft, men ska det verkligen vara så mycket fett. Nästa år blir det skinka för 50kr/kg och så skänker jag 400kr till djurens vänner istället. Det dövar samvetet lika mycket.

[vedpannan]

Tråkigt när sånt händer. Jag och sambon har köpt vildsvinsskinka från en lokal butik för fjärde året i rad. Färdigkokt så den är bara att griljera, väldigt saftig och smakrik. Är snäppet dyrare då den ligger på 179kr/kg men det tycker jag det är värt. 

[lunk Umeå]

Det mesta av smaken sitter i fett och bindväv. Det är därför man ska koka skinkan med svålen och fettet kvar. Den ekologiska skinkan kommer från en gris som har levt på bra mat, som varken konstgödslats eller besprutats, har sluppit antibiotika och haft strö att boa i.

När man sett vilken skillnad det är på olika grisfarmar så väljer man ekologiskt griskött... Godare kött och lycligare gris. Vildsvin? Jättegärna, eftersom dom levt ännu friare, men än så länge har vi inga vildsvin i Västerbotten.   

[Tågråttan]

Ni har inga vidsvin, fästingarna har ni väll inte heller?
Hur är det med mördarsniglarna?

[lunk Umeå]

Fästingar finns, men väldigt lite.
Mördarsniglar, nix.
Men mufflon! Och kronhjort några mil söder om Umeå. 

["joka"]

Tråkigt när sånt händer. Jag och sambon har köpt vildsvinsskinka från en lokal butik för fjärde året i rad. Färdigkokt så den är bara att griljera, väldigt saftig och smakrik. Är snäppet dyrare då den ligger på 179kr/kg men det tycker jag det är värt. 

Vildsvinskött åt jag för första gången på ett julbord för nån vecka sedan och det var ju jätte gott 
Så i söndags när jag gjorde i ordning julskinkan från den "vanliga" grisen funderade jag på hur det hade varit med en julskinka från ett vildsvin, så då i min tankar bestämde jag mig för att jag skulle köpa en liten vildsvinsskinka och ha till nästa år, lite osäker på om folk hade just julskinka av vildsvin.
Men nu vet jag att du har det och är nöjd så nu ska jag absolut prova nästa år 

[Tågråttan]

Fästingar finns, men väldigt lite.
Mördarsniglar, nix.
Men mufflon! Och kronhjort några mil söder om Umeå. 

Passa på och njut

[Paxmax]

Har åxå käkat vildsvin på julbord, dock inte som "julskinka" utan bara varmrökt... men oavsett, mkt gott.
Har även käkat björn! även den varmrökt och god.

Det jag saknar är att smaka dom mer "naturligt" typ, bara kokt med lite kryddor, så den ursprungliga köttsmaken blir mer framträdande.

[Jawen]

Köpte Scan´s uppfödd rapsgris...........helt suverän.
Mindre än 1 hg totalt att slänga, på 3,2 kg skinka, d.v.s svålfri och så tunn fettkappa att den typ försvann i grilljeringen.

5 poäng av 5 möjliga, rekomenderas!

mvh Jawen

[Tågråttan]

Vi har nu kokat vår 3:e julskinka i jul..
Dom har varit små, strax under 3 kilo, tantaloan hävdar bestämt att koka egen är godast och jag bryr mig inte, orkar hon så får hon..

Jag bryr mig inte ens om att notera vart skinkan kommer ifrån men det är inget dyr skinka utan kommer från våra stora varuhus.. Dom två första skinkorna var supergoda men den tredje faller isär

En annan tanke som slagit mig: Jag äter ALDRIG skinka på julaftons julbord..
Jag vill ha hårt bröd med skinka och senap till frukost, mitt på dan och kvällen..

Jag gav en hint om att vi skulle grilljera skinkan som Ernst gjorde med olika nötter, det blev jättefin, men jag fick ingen respons för det..  OCH eftersom jag är utbölingen här så får man ta seden dit man kommer....

[Volvo245GLT]

Här kör vi med seitanskinka!  Helt perfekt, mycket god och helt fri från grisar som levt ett mindre bra liv i någon djurfabrik.

Om jag nu ändå hade valt att ha ett riktigt arsle på julbordet så hade jag nog röstat på den där vildsvinsskinkan.
Den kommer ju ändå från någon som har levt ett normalt liv i sin naturliga miljö, och om döden bara har kommit snabbt och smärtfritt så..

Tycker det är tråkigt att så få verkar bry sig ens det minsta om vad de stoppar i käften, men folk har väl andra bekymmer antar jag.