100gr gäller vid normalt tryck och om inga orenheter finns i vattnet. Stadsvatten (kranvatten) kokar faktiskt något tidigare beroende på de "föroreningar" som finns. Kokpunkten för stadsvatten brukar ligga runt 98gr.
Spelar kanske ingen större roll vid kalibreringen.
Jag kalibrerade mina givare med en IR termometer. Värmde en liten (mattsvart) behållare med givaren i, behållaren var fylld med värmepasta. mätte sedan på behållaren vart efter den svalnade av. Kylde även densamma i frysen till -20gr. Felvisningan var innan kalibreringen mellan -0,2 och +0,5gr.
Efter kalibreringen visar samtliga samma värde på första decimalen mellan -20 och +70gr
/Johan