Jag sökte på nätet och hittade en brochyr om pumpen "
http://www.strategtrade.se/get.php?file_id=633"
i den manualen finns ett blockdiagram där kompressorskyddet är inritat
Det verkar som om skyddet är en sorts värmesäkring som endera sluter eller öppnar en brytare så det verkar vara en signal till en elektronisk pryl, så när du mäter dessa två sladdar så måste inte en vara direkt jord utan båda kan vara strömförande i förhållande till jord (du har inte sagt vad du får för spänning och om det är AC eller DC).
Om den startar när du tar bort en sladd så bör skyddet vara en NO kontakt som blir sluten vid för hög värme och tydligen stannar i det läget fast den kallnar, det kanske finns en resetknapp på den men den kanske är inbyggd i kompressorn.
Nåja nog med spekulationer och lycka till
Messer