Ämne: Fryser varmt vatten fortare än kallt?

[hplp]

Fryser varmt vatten fortare än kallt? Jag säger ja, men vet inte varför utan bara för att jag testat.
http://math.ucr.edu/home/baez/physics/General/hot_water.html
Är det någon som har en förklaring?
Jag kokade upp vatten, hälde upp i en mugg som fick svalna till +1 °C, kokade ånyo upp och hälde lika mycket i en annan mugg, båda fick lock och ställdes i frysen. När det bildats ett isskal i burkarna knackade jag hål och hälde ut allt flytande. De båda muggarna fick sedan tina och vattenmängden mättes. Den som var ca 90 °C varm hade fryst mer än den 1-gradiga. Var tog energin vägen?

Det var altså samma vatten, man blir irriterad av att inte veta.

[hplp]

Betyder det då att man ska hälla kokande vatten i is-lådan om man vill ha snabb-is till whiskyn?
LÃ¥ter sjukt.

[Carl N]

Jag tror på en kombination av lösta gaser och underkylning.
Vatten som kokats har mindre gas löst i sig och kan då inte underkylas på samma sätt som vatten med stor mängd gas.

Om du vill kan du testa underkylning genom att ha kallt vatten och kokat/avkylt vatten i två smala glas som försiktigt ställs ner i en behållare med isbitar. När du ser att det kokade/avkylda vattnet fryser så kan du röra lite i det andra glaset (där det troligen inte frusit ännu) och märka hur det plötsligt fryser då det rörs om.

Jag antar att den lösta gasen kan hindra vattenmolekylerna att ordna sig i kristallstruktur på nått sätt.

Du kan ocksÃ¥ genomfrysa kallt och kokt vatten och kolla hur genomskinligt det blir, troligen kommer isen av det kokta vattnet vara lite klarare än isen frÃ¥n kallt vatten, men här är jag inte helt säker. 

[bopakoster]

Men det var kokt vatten i båda muggarna, hade den som var +1 °C löst upp gaser igen?

[hplp]

Ja kokt vatten i båda, en avsvalnad och en uppkokt en andra gång.

[hplp]

Anta att jag gjort samma sak med 1L, då hade det varit 100-120w som varit som bortblåsta.
Visserligen är värmeövegÃ¥ngen större vid större  , men sÃ¥ mycket? Och att det 90-gradiga t.o.m skulle gÃ¥ om det 1-gradiga.

[GDS-Jan]

Anta att jag gjort samma sak med 1L, då hade det varit 100-120w som varit som bortblåsta.
Visserligen är värmeövegÃ¥ngen större vid större  , men sÃ¥ mycket? Och att det 90-gradiga t.o.m skulle gÃ¥ om det 1-gradiga.

Det är inte borta.
Det ligger i fasomvandlingen.

[hplp]

Det är inte borta.
Det ligger i fasomvandlingen.

1,16 * 1 * 89 °C + det att det hade frösit mer . Det som finns i isen tillhör ju fasomvandlingen.
Kommer föresten bÃ¥da att hÃ¥lla lika mycket energi? 

Det sista rätt viktigt, man vill ju inte isen ska smälta för snabbt och spä ut den goa whiskyn för mycket, om man nu skulle göra snabb-is. (märk väl bindestreck)

[GDS-Jan]

1,16 * 1 * 89 °C + det att det hade frösit mer . Det som finns i isen tillhör ju fasomvandlingen.
Kommer föresten bÃ¥da att hÃ¥lla lika mycket energi? 

Och vad ligger i frysen?

Och det är inte 1,16w när vatten fasomvandlas, det är 80ggr mera.

[hplp]

Och vad ligger i frysen?

Och det är inte 1,16w när vatten fasomvandlas, det är 80ggr mera.

Nej det vet jag, men 1,16/kg/k för vatten är det väl.

Vad som finns i frysen? tänker du komma på middag?
Då blir det fiskpinnar å bröd.

[GDS-Jan]

Googla pÃ¥ "Mpemba effekten" 

[GDS-Jan]

Nej det vet jag, men 1,16/kg/k för vatten är det väl.

Du behöver 92,2/kg/k för att gå mellan 0 och 1 °C med vatten.

[hplp]

Jo jag höftade, måste väl inte va så vetenskapligt på denna nivån. Hittade ett diagram.
1,16 är watt

[hplp]

Googla pÃ¥ "Mpemba effekten" 

Med all respekt för detta forum, men det är inte här jag i första hand söker svar, gissa om jag har googlat.

[Carl N]

Med all respekt för detta forum, men det är inte här jag i första hand söker svar, gissa om jag har googlat.

Fast man hittar ingen slutgiltig förklaring, bara en massa teorier.