Om det stämmer det du säger Richard. Så stärker det i så fall min tankegång. Eftersom Vattnets densitet är som lägst vid +4. Därefter ökar volymen vid sjunkande temperatur, medans slangen fortsätter att krympa.
Å nej! Det behöver inte alls vara så att slangen och vattnets temp hade hunnit utjämnats när trycket sattes till 5bar. Bara att öppna ventilen tills trycket stannar, sedan stänga.
Håller med om att det känns långsökt, men det skulle vara intressant att veta hur det slår. Jag ids inte sitta och räkna på det. Hade hoppats att någon annan skulle orka. 
Det knepiga måste vara att räkna på pexröret. Den är angiven som längdutvidgning m/m. Medans vattnet är angivet i volym. Och vilken temp man skall utgå från i vatten resp rör.
Inget mattematiskt uppgift för en simpel rörmokare med jämkad studiegång i bagaget. 

Anledningen att man sällan ser det är väl att man sällan har en mätare som går till 20 bar?
De vanliga 6 bars trycks ju sönder om det t.ex. fryser.
Finns inget som håller för frysning, utom då plastslangar (bevisligen)...
Om det nu fryst i ledningarna.

Till poolen har vi PEM-slangar som tål att frysa.

Om jag tolkar dig rätt så borde väl vatten krympa i lite större omfattning än slangen när det svalnar?
Inte tvärtom som du framför i din slutsats, eller fattar jag fel?

Jag tänker så här:

1. Betongen är inte lagd, provtryckningen sker innan betongen kommit för att se om det är tätt.

2. Personen ifråga har fyllt med kallt vatten, utetemp ca 15 grader.
Det är väl rimligt att anta att slangen kylts av det kalla vattnet så att slang och vatten höll "samma temp" när trycket justerades in på ca 5 bar.

3. Under natten har utetemperaturen fallit till ca 6 grader, och då bör både slang och vatten ha "krympt", vattnet lite mer än slangen, så trycket borde ha fallit en aning.

Det jag tror kan ha hänt är som följer:

Slangen ligger frilagd mot himlen ovanpå en väl isolerad yta som gör att värmeutstrålningenfrån planeten avskärmas. Har natten varit klar så blir värmeutstrålingen mot natthimlen (som håller ca -50 grader) stor och det är inte omöjligt att vattnet frusit ovanpå det isolerade "golvet".

Jag har själv mätt upp minus 12 grader på mitt hustak (poolsolfångarnas tempgivare) när "utetermometern" bara visat 0 grader.

Samma fenomen kan ses på bilar också, även om det inte fryser på marken så kan man få skrapa bilrutan, samma fenomen här, bilens chassie isolerar bort värmeutstrålningen från marken så pass effektivt att tak/framruta och huv beläggs med frost/is.

Kan det vara så att (nästan) hela den provtryckta slangen ligger i betong? Då har ju vattnet ingen möjlighet att expandera. En liten temperaturökning kanske då kan medföra den stor tryckökningen.

Kan vara så men en tryckhöjning till 20 är väl lite mycket , vad för tryckmätare används till provtryckning , normalt 6bar en 20bars är herre jösses därav min fråga till tryckaren ( tanke satte 5bar
kallt i betongen gick ner till 2bar , vet inte om det är en avläsningsmiss ) men det kommer nog fram så här

PEX slang har så pass liten utvidgningskoefficient så temperaturskillnaden kan inte orsaka sådan tryckstegring. (1,4x10exp -4 m/m  °C  vid +20 °C) dvs 1,4 promille/grad om jag tolkat det rätt

Hej och tack för svar.
Jag fyllde rören med vanligt kallt kranvatten, tryckte upp till 5 bar på manometern. Lät trycket vara över natten då det blev kallare ca 6 grader, på morgonen var trycket 20bar.
Min teori är att rörens elasticitet minskar med kylan och därmed ger ett ökat tryck. Frågan är dock om det verkligen ka  leda till denna stora tryckökning??
Ar tryck med lägre tryck idag, som hållt sig som det ska.

Det finns en chans att slangarna krympte så mycket på grund av kylan så trycket ökade , slangarna är mycket kraftiga i sin konstruktion ( tjockt gods ) krympmånen blir därefter ,
en fråga hur mycket tryck var det i dom när ni fyllde på betongen ,och hur fyllde du dom , man brukar förtrycka lite för att det ska vara lite kvar för exspantion när dom blir varma  i övrigt så ska du nog låta en del tryck stå kvar ett tag och då menar jag en vecka om det är möjligt för byggets skull . sen tycker jag att du ska kontakta en golvvärmetillverkare  inte den som du har , utan en annan och fråga jag ska lägga slingor för golvvärme och vill veta lite mer så jag inte gör fel ,vad händer om dom fryser , vad händer om man lägger dom och betongen kallnar ner till +5-6 C  samt med provtryck vid sådär +10-15  i betongen och det blir kallare utan att frysa  , det är ju plast så då  minskar dom  i omfång och kanske trycket stiger då vad tål dom om det inträäar ,  du ska lägga nu , säg inte att du är klar , slangar tillverkas inte av så många företag så vad som står på dom är egalt , ett litet tips är det här bara , du kan vrida lite på orden så det låter bra

Låter det inte som väldigt högt tryck trots värmeskillnaden. Säg att det var 15 grader när jag la rören som sedan fylldes med kallt kranvatten, därefter trycksattes systemet till 5 bar, att det sedan är 20 bar låter väldigt högt, kanske är fel på manometern?

Hade du värme på slangarna vid provtryckning vilken temp , i så fall det är inte mycket vatten i dom exspantionen kan vara stor , men ett övertryck som kommer med  +15 verkar vara konstigt inget färskvatten har dom trycken , provtryck igen med 3kg

Slangen är tillverkad i många lager, expanderar den för mycket så spricker ett eller flera lager och slangenkan läcka.

Kolla med tillverkaren, det är som som står för garantin.
Är det PN6 slang så är den antagligen skadad, är det typ PN16 slang så kanske den klarar sig.

Du menar 2 bar va?
Hur har du tryckt, med vatten?
Har du följt tillverkarens anvisningar för provtryckning? 
Slang expanderar vid tryckning och trycket ändras.