När det är -11 °C så är den absoluta luftfuktigheten så låg, att det knappt finns något vatten i luften som kan bilda is på förångaren.
Vid nollgradigt väder och närmare 100 % relativ luftfuktighet, så finns det desto mer vatten som gärna slår sig ner i form av is.
Om du tittar på andra saker utomhus, så kommer du säkert att se att när det är riktigt kallt och det inte blir frost på värmepumpens förångare, så blir det inte heller frost på t ex bilrutor.
Man kan dra en hel del intressanta slutsatser genom att bläddra i en gammal termodynamikbok och studera tillståndsdiagram för fuktig luft.