I ett hus i flera plan, och med olika värmebehov beroende på säsong så anser jag att dina planer på on/off med tank kan vara ett vettigt alternativ, det borde inte bli just något dyrare än en inverter.
Funderar du ändå på inverter så har i vart fall tidigare Daikin legat bra till prismässigt jämför med övriga leverantörer, så kolla priset även på deras inverter. (De har dessutom lite lägre lägsta uteffekt än de flesta konkurrenternas maskiner.)

Ett hus med källare och vind brukar inte förbruka så mycket energi, källarens väggar kyls ju inte av luft som är -30 grader när det är som kallast ute, och vinden värms ju till rätt stor del underifrån, men brukar räkna med ca 30-50% lägre effektbehov i källare och vind när det är riktigt kallt ute, min bedömning är därför att du bör klara dig med en värmepump på 12 kW, å andra sidan, sätter du in en tank med 300-500 liters volym kan du sätta in en större värmepump utan några större nackdelar.
Investera även i nya termostater så du kan finjustera temperaturen med dessa om det skulle behövas.

Mariner40 vad har du fö typ av element? Gamla stora element och 2 rörssystem, eller har tu små tunna element, gjorda för ved och oljeeldning, med enrörssystem?

7 ton pellets motsvarar ca 35 MWh, och om pannan tar tillvara på 80% av energin så blir det 28 MWH netto.
En 12 kW inverter kommer då täcka i princip 100 % av effektbehovet om detta stämmer.

Om det är en inverter så kan den ju reglera ner effekten men det blir troligen ändå ganska många start/stopp mitt i sommaren för att värma källaren plus badrum. Värt att undersöka vilken lägsta värmeeffekt olika tänkbara modeller har. 7 ton pellets motsvarar ca 35 MWh brutto och ca 26 MWh netto med 75% pannförluster. Det är lågt för 290 kvm i Luleå tycker jag men det blir en del till när hela källaren ska värmas och kanske lite varmare i övrigt också? Sedan brukar en del av husets el-förbrukning behövas till värmen, t.ex. om man kör el-patron på sommaren istället för pellets. Blir värmebehovet ca 30 MWh/år eller drygt det fungerar det bra med en 12 kW-modell. 

Min amatörberäkning:
Mitt hus är lika stort, DVUT är -18°, men källaren värms bara till 5-10° med spillvärme ovanifrån. Klarar att värma huset till 21° och varmvatten med en 8kW on/off från 2007.
Mitt delta inne ute vid DVUT är således 39°K och ditt 49°K. Du borde klara dig med (49/39)*8kW = 10kW eftersom huset är välisolerat? Lägg till 2 kW så du kan värma källaren oxå.

Kanske installatören räknat på 3x80=240m2, 240x50=12kw? 

Hej
Har pelletspanna idag och funderar på att byta till bergvärme. Huset står i Luleå.
Huset har 2 plan plus källare. Källaren bara delvis uppvärmd idag. Ca 80kvm per plan.
1 badrum med golvvärme ca4kvm plus handdukstork.
Golvvärme i kök ca 25 kvm.
Resten element.
Garage ca 50kvm golvvärme.


Förbrukning ca7ton.
 Vill kunna värma hela källare och badrum även på sommaren.
Vad ska jag välja? Tänker själv on/off plus tank.
Har haft en installatör här som ville montera inverter 12kw.