Du vill inte riskera att kondensera dina rökgaser i skorstenen, då får problem med tjära syra angrepp mm.
Att sänka temperaturen något är förstås möjligt vilket de färdiga lösningar som visats är dimensionerade för.
Jag ska kolla med en kollega om han har koll på vilka temperaturer man kan gå ner till innan man får problem.
Du kan också få problem med skorstenseffekten, dvs att rökgaserna inte stiger som de ska om de kyls för mkt.